Bacchus Fire + Raw в Columbia Beach Resort

Концепция ресторана построена вокруг двух основных направлений - приготовления продуктов на огне и блюд из сырых ингредиентов. В меню сочетаются стейки и другие мясные блюда с тартаром, карпаччо, севиче, устрицами и другими позициями из Raw Bar. Поэтому Bacchus отличается от ресторанов, специализирующихся исключительно на традиционной кипрской или средиземноморской кухне.

Какая кухня в Bacchus Fire + Raw

Меню разделено на несколько направлений, главным из которых является сочетание Raw и Fire. В разделе Raw представлены: steak tartare, hamachi crudo, wild seabass ceviche, beef tenderloin carpaccio, устрицы, lobster tacos, beef tacos. Есть иприготовленные закуски - например, крокеты из коротких рёбер, чесночные крупные креветки и мини-бургеры из USDA Prime Beef. Основная часть раздела Fire посвящена мясу.

Атмосфера в Bacchus Fire + Raw

Атмосфера - одна из особенностей ресторана, которую стоит учитывать при выборе места для ужина. Bacchus находится рядом с бассейном, но интерьер ресторана не воспринимается как продолжение пляжной или дневной зоны курорта. В помещении высокие потолки и современный, достаточно сдержанный дизайн.

Напитки и вино

Напитки хорошо сочетаются с концепцией ресторана, особенно если речь идёт о стейках и блюдах из сырой рыбы. В меню представлены вина, крепкие напитки и коктейли. Среди коктейлей встречаются классические варианты, включая Negroni, Cosmopolitan и Espresso Martini.

Bacchus Fire + Raw - ресторан для тех, кому интересны стейки, приготовление на огне и блюда Raw Bar. Его концепция заметно отличается от традиционных кипрских таверн, поэтому выбирать его стоит именно с учётом такого меню.

Ресторан работает сезонно, имеет вечерний формат и smart casual dress code.